नई दिल्ली: घर-घर में रसोई की शान हल्दी, जो पीली रंगत देने के साथ-साथ सालों से दादी-नानी के नुस्खों का राज बन चुकी है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये साधारण दिखने वाली जड़ अब वैज्ञानिक रिसर्च में भी ‘सुपरफूड’ का तमगा पा चुकी है? हार्वर्ड हेल्थ और जॉन्स हॉपकिन्स मेडिसिन जैसी प्रतिष्ठित संस्थाओं की स्टडीज बता रही हैं कि हल्दी का मुख्य तत्व करक्यूमिन न सिर्फ सूजन कम करता है, बल्कि कैंसर, डायबिटीज और हृदय रोगों से लड़ने में भी मददगार साबित हो रहा है। आइए, जानते हैं हल्दी के टॉप 5 वैज्ञानिक रूप से सिद्ध फायदों को, जो आपके रोजमर्रा के खाने को हेल्थ बूस्टर बना देंगे!
1. जोड़ों का दर्द भगाए, आर्थराइटिस में राहत दे
अगर घुटनों में दर्द आपको परेशान कर रहा है, तो हल्दी आपका नया दोस्त बन सकती है। एक रिसर्च में पाया गया कि हल्दी खाने वाले आर्थराइटिस मरीजों में जोड़ों का दर्द काफी कम हो गया। BMJ ओपन सेमिनल की स्टडी भी कहती है कि हल्दी NSAID दवाओं के साथ मिलकर दर्द निवारक प्रभाव बढ़ाती है, जिससे दवा की डोज भी कम हो जाती है। रोज दूध में आधा चम्मच हल्दी मिलाकर पिएं – फर्क दिखेगा!
2. एंटीऑक्सीडेंट पावर से फ्री रेडिकल्स को नेस्तनाबूद
हल्दी का करक्यूमिन फ्री रेडिकल्स को बेअसर करने में माहिर है, जो उम्र बढ़ने और बीमारियों का बड़ा कारण होते हैं। हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक, ये बॉडी की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को दोगुना कर देता है। NIH की स्टडी में भी पाया गया कि ये कैंसर सेल्स के ट्रांसक्रिप्शन फैक्टर्स को टारगेट करता है।
3. डायबिटीज कंट्रोल में कमाल, ब्लड शुगर को संभाले
डायबिटीज के मरीजों के लिए गुड न्यूज! साइंसडायरेक्ट जर्नल की रिसर्च बताती है कि हल्दी हृदय रोग और डायबिटीज का रिस्क कम करती है। ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी की स्टडी में ब्लड शुगर कंट्रोल, A1C लेवल सुधार और इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ने के सबूत मिले। सब्जी में हल्दी डालना भूलें न!
4. कोविड-19 जैसी महामारी में इम्यूनिटी बूस्टर
भारत सरकार की PIB रिपोर्ट याद है? कोविड के दौरान आयुष मंत्रालय ने हल्दी को गर्म पानी में मिलाकर पीने की सलाह दी थी। प्रधानमंत्री के वैश्विक आयुर्वेद महोत्सव संबोधन में भी हल्दी को प्रमाण-आधारित चिकित्सा से जोड़ा गया। ये एंटी-वायरल और एंटी-माइक्रोबियल गुणों से भरपूर है
5. हृदय स्वास्थ्य और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल
मेयो क्लिनिक की Q&A में कहा गया कि करक्यूमिन कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकता है। PMC की रिव्यू में हाइपरलिपिडेमिया मैनेजमेंट में इसका रोल बताया गया। लेकिन याद रखें, बायोअवेलेबिलिटी के लिए काली मिर्च के साथ लें – ये अब्सॉर्प्शन 2000% बढ़ा देती है! हल्दी के ये फायदे आयुर्वेद से लेकर मॉडर्न साइंस तक सिद्ध हैं, लेकिन ज्यादा मात्रा से पेट की समस्या हो सकती है। डॉक्टर से सलाह लें, खासकर दवाओं के साथ। ICMR की रिपोर्ट भी भारतीय मसालों जैसे हल्दी पर स्टडीज की ताकीद करती है। तो आज से ही अपनी रसोई में हल्दी को स्पेशल गेस्ट बनाएं – स्वास्थ्य की कुंजी यहीं छिपी है!
